Wenn man sich auf eine Südtirolreise begibt, um die besten Pinot Noir Produzenten der Region zu besuchen, dann darf ein Name auf keinen Fall fehlen – Hofstätter. Warum? Zum einen hängt dies sicherlich an der gewachsenen Familientradition des Hauses Foradori, die sich seit vier Generationen in erster Linie mit Pinot Noir beschäftigt. Zum anderen ist sicherlich das Terroir verantwortlich, auf dem der beste Pinot Noir Italiens wächst. Es ist die Lage der Villa Barthenau bei Mazzon oberhalb von Neumarkt. In mühsamer Kleinarbeit wurden die bestehenden Blauburgunder-Rebbestände durch jahrzehntelange Selektion und Neuanpflanzungen nach französischem Vorbild zu dem gemacht, was sie heute sind. Ein ehrgeiziges wie auch mustergültiges Beispiel dafür, was man alles tun muss, um einen großen Pinot Noir zu keltern.

Vor mir sitzt Franz Oberhofer Chefönologe beim Weingut Hofstätter. Vertieft in eine interessante Diskussion zum Thema Pinot Noir, Burgund und Südtirol verkosten wir zusammen die Pinots des Hauses. Franz Oberhofer ist ein ausgesprochen sympatischer Mensch, der voller Überzeugung zu seinem Produkt erklärt, worauf es ihm bei der Erzeugung seiner Pinots ankommt. Er macht kein Hehl daraus in Zukunft mit dem Flagship Pinot Noir San Urbano in die Phalanx der besten Pinots der Welt vordringen zu wollen.

Doch was Hofstätters Blauburgunder wirklich sind, zeigt sich erst so recht unterhalb dieses Top-Produktes, dem natürlich die ganze Aufmerksamkeit der Fachpresse gilt. Seit vielen Jahren erzielen aber die Hofstätters nicht nur mit ihren Top Produkt die beste Bewertung Italiens (die drei Gläser). Nein, auch der “einfachere” Blauburgunder Riserva »mazzon« (nicht von der Lage S. Urbano, aber ebenfalls im Barrique ausgebaut),  verweist in der Konstanz seiner Qualität die anderen Südtiroler Blauburgunder auf die Plätze. Unterhält man sich mit anderen Winzern Südtirols, so ist es sicherlich kein Geheimnis an welchem Weingut man sich im Bezug auf Blauburgunder orientiert.

Es war mir eine besondere Ehr mit Franz Oberhofer Fachsimpeln zu dürfen, wenn die Zeit auch knapp war. Besonders erfreut war ich darüber, dass das Weingut Hofstätter den Pinot day 2010 mit seiner Pinot Palette unterstützen möchte. Oberhofer findet die Idee des Pinot Days sehr spannend und wird als ehemaliger Sportler ein Auge darauf haben, wie sich dieses Event entwickeln wird. Die Verkostungsnotizen der Hofstätter Pinots werden demnächst hier erscheinen.