Das Balkendiagramm ist eine Darstellungsmöglichkeit, die sich über die Scriptsprache php relativ schnell umsetzen ließ. Ich habe mir auch schon überlegt mit Flaschenformen darzustellen wie der Wein schmeckt. Ganz nach dem Motto große Flasche großer Wein – breite Flasche breiter Wein usw……..Es gibt ganz viele Möglichkeiten Empfindungen und Geschmack nach dem Trinken eines Weines auszudrücken. Ich habe von Musikern gehört, die Geschmacksbilder musikalisch ausdrücken oder Künstler die abstrakte Bilder malen um, darzustellen wie ein Wein schmeckt.

Längerfristig möchte ich ein Icon entwickeln, dass über ein Script erzeugte werden kann und aussagekräftig ist. Wie eine Graphik in Iconform beschaffen sein sollte, hat seiner Zeit ein Mann namens Gregory in Stichworten beschrieben:

1)  Sichtbarkeit (Visibility)

2)  Anwendungsbezogenheit (Application)

3)  Unverwechselbarkeit (Distinctiveness)

4)  Einfachheit / Allgemeingültigkeit (Simplicity/Universality)

5)  Dauerhaftigkeit / Beibehaltung (Retention)

6)  Farbe (Color)

7)  Beschreibbarkeit (Descriptiveness)

 Zeitlosigkeit (Timelessness)

9)  Bausteinprinzip (Modularity)

Für das Web 2.0 gesprochen muss das Icon spontan kreiert (Iphone)und schnell veröffentlicht (twitter, posterous) werden können. Ich werde daran arbeiten….

Ob das Icon valide ist könnte man in einer #twv ausprobieren, indem man ein und denselben Wein mit ganz vielen verkostet und dann das script anwendet. Das Diagramm könnte dann jeder in seinem blog ggf. posterous veröffentlichen. Ich suche also nun einen Wein (Winzer), der Lust hätte das mal auszuprobieren. Vielleicht könnte auch die nächste Weinrallye als Beispiel dienen.

Gianfranco Kozlovic ist laut den Aussagen von Weinkennern der istrianischen Weinszene der Produzent des besten trockenen Weißweins Istriens. So machte ich mich während des Istrienurlaubs kurzentschlossen auf den Weg nach Momjan dem besonderen Weinort an der kroatisch slowenischen Grenze. Momjan liegt etwas versteckt in einem sehr schmalen Tal in der Nähe von Buje. Von weitem konnte man schon eine neue Baustelle erkennen, ein Zeichen, dass Koslovic sein Weingut von grundauf erneuert, um sich auf den wachsenden Bedarf seiner Weine einzustellen.

Dort angekommen machte ich sogleich Bekanntschaft mit dem Chef selbst, der mir seine Weine persönlich vorstellte. Gespannt war ich auf seinen Malvasia Santa Lucia. Der Malvasia Santa Lucia von 2001, von dem nur insgesamt einige tausend Flaschen produziert wurden, ist einer der wenigen wirklich großen kroatischen Weißweine. Sein Basiswein ist ein trocken ausgebauter Malvasia, der sehr weich und fruchtig daherkommt. Ein wunderbarer Essensbegleiter für Schaltiere und Pasta. Im Geschmack erinnert er mich an eine Mischung aus Silvaner und Sauvignon Blanc mit etwas mehr Restsüße.

Nun war der Santa Lucia an der Reihe eine Selektion aus Malvasia, die nur in den besten Jahren produziert wird. Der Santa Lucia wird zu 80 % in Inox Tanks und zu 20% in französicher Eiche ausgebaut. Umgehauen hat mich der Blick auf den Alkoholgehalt des Weines, der mit 15% angegeben wird aber im Geschmacksbild nicht zutagetritt. Der Santa Maria ist goldgelb in der Farbe und läuft ins Glas wie bestes Olivenöl. Die Nase ist intensiv, wie alle Malvasias. Düfte nach frischer Aprikose und reifer Wiliamsbirne kommen in meiner Nase an. Am Gaumen präsentiert er sich voll fruchtig mit etwas Vanille, ein großer Weißwein, der hält, was er verspricht. Säure, Restsüße und Alkohol stehen im richtigen Verhältnis zueinander, der Abgang ist sehr lang. Zum Essen wäre er mir eine Spur zu fett.

Als nächsten Wein probierte ich den Momjaner Muskat, ein herrlich fruchtiger Wein, mit 8 Gramm Restsüße. Er ist superintensiv in der Nase und auch am Gaumen eine Fruchtbombe ohne abstingierende Süße. Mir hat dieser Wein extrem gut gefallen und erinnerte mich an den Moskato Giallo von Manincor. Überhaupt sucht Gianfranco Kozlovic seine Vorbilder in Südtriol und das wirklich zu Recht und nicht ohne Grund, denn das istrianische Porec und St. Michele (Südtriol) haben eine geinsame Vergangenheit, was das keltern von Weinen anbelangt. Im Jahre 1904 gehörten die Weininstitute St. Michele und Porec noch zusammen. So ist es auch zu erklären, dass der Rosenmuskaleller, eine sehr seltene Weinsorte in Kroatien und in Südtriol zu finden ist.

Gianofranco Kozlovic macht exzellente Weißweine, die das Terroir Istriens wiedergeben. Ich bin mir sicher er wird in Zukunft über die Grenzen Istriens bekannt werden.

Zur Webseite

www.golfandwine.net

Hier sind Sie !   alle Müllers nebeneinander entblößt und erleichtert

Achkarren, Lemler (Mittelrhein), Haas (Südtriol), Stahl, Zur Schwane, Juliusspital,Fürst (Franken) Pawis (Saale Unstruth) und Schwarz (Sachsen)

Wer der Gewinner des Abends war ist schnell gesagt: Müller Thurgau eine unterschätzte Rebsorte, die immer mehr Winzer als Spitzengewächse für sich entdecken. Dem Müller sagt man nach, dass er leicht zugänglich sei, schlank daher kommt und schnell wieder verschwunden ist. Beim Winzerhof Stahl trifft dies definitiv nicht zu. Die Weine sind spritzig frisch und auf den ersten Schluck nicht sofort als Müller Thurgau erkennbar. Ihr Gerüst ist straff, Restsüße und Säure sind gut ausbalanciert und manche haben mich schon in der Nase eher an einen Riesling oder Sauvignon Blanc erinnert als an einen Müller Thurgau.

Typische Müller Thurgau Vertreter, wie ich sie erwartet hätte, waren eher die Weine vom Juluisspital, zur Schwane, Achkarren und Lemler. Man muss aber für sich entscheiden, was man gerne möchte: Einen leichten zugänglichen Wein oder einen interessanten rassigen Müller Thurgau wie einen Pawis, einen Haas oder der Fürst. Für mich komplett aus der Reihe tanzt der Müller vom Weingut Schwarz aus Sachsen. Der Kellermeister vom Schloss Poschwitz treibt ein Spiel auf Messers Schneide mit Holznoten und gelben Früchten, wie man es sonst nur von einem Chardonnay kennt. Die Meinungen zu diesem Wein waren geteilt, mir hat er auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.

1. Vertikalbauweise – schonendere Trauben- und Mostbehandlung durch die Vermeidung von Pumpenanlagen
2. Verzicht auf chemische Spritzmittel zur Schädlingsbekämpfung
3. Einsatz erneuerbarer Energien
4. Musikbeschallung zur Veränderung der Mikrostruktur der Weine (Testphase)

Alois Lagerder ist ein Mann mit Austrahlung, wie man sie von Bergsteigern oder Hochleistungssportlern kennt. Diese Aura ist im gesamten Betreib spürbar, egal ob man sich im Verwaltungstrakt befindet oder im Weinkeller. Ich habe mich dort sehr wohl gefühlt und wäre gerne länger geblieben, um noch mehr  über seine Weinphilisophie zu erfahren. Ich bin mir sicher, das man in Zukunft wieder mehr vom Weingut Lageder sprechen wird. Sehr gespannt bin ich auf Lageders neue Weine, die rein biodynamisch hergestellt und Demeter zertifiziert wurden.

Das Interview:

SW:  Welchen Stellenwert hat biodynamischer Weinbau in Südtriol?

A.Lageder:  Bisher arbeiten neben dem Weingut Lageder nur wenige Betriebe biodynamisch. Das Weingut Manincor ist seit 2007 ebenfalls komplett zertifiziert und bringt nun die ersten Weine auf den internationalen Weinmarkt.

SW: Bisher habe ich noch keinen richtig guten Pinot Noir aus Südtriol getrunken. Südtirol gilt nicht als Spitzengebiet für Pinot Noir. Wie sehen Sie das?

A.Lageder: Da muss ich ihnen wiedersprechen. Südtirol bringt hervorragende Pinots hervor und ist in Italien der Spitzenreiter. Unser Pinot Noir Krafuss ist ein international anerkannter Spitzenburgunder, der sich nicht verstecken muss.

SW: Welchen Stellenwert hat Pinot Noir in ihrem Weingut?

A. Lageder: An erster Stelle kommen sicherlich die Hauptsorten Chardonnay, Weißburgunder, Cabernet und Vernatsch, gleich danach kommt aber schon der Blauburgunder (Pinot Noir).

SW: Wie gute stehen ihre Flagshipweine im internationalen Vergleich dar?

A. Lageder: Unsere Wein haben internationales Niveau. An erster Stelle steht sicherlich der Löwengang Chardonnay, der immer wieder auf internationalen Weinkarten zu finden ist. An zweiter Stelle rangieren der COR und der Löwengang Cabernet. An dritter Stelle steht momentan der Pinot Krafuss, der in Italien sehr gut ankommt. An vierter Stelle der Lagrein und an fünfter die Weißweincuvee Tannhammer aus den Weinbergen Terlans.

SW: Wie werden ihre Weine in Deutschland angenommen?

A.Lageder: Viele Jahre war Deutschland der wichtigste Abnehmer unsere Weine. Besonders in den 80er Jahren waren wir mit dem Löwengang sehr erfolgreich. Dies hat sich in den letzten Jahren stark verändert, sicherlich hat dies damit zu tun, dass in Deutschland wieder mehr deutsche Weine, welche ich sehr schätze, getrunken werden.

SW: Wieviel Prozent macht der Deutsche Markt aus?

A.Lageder: Wir exportieren 18 % nach Deutschland , 25% in die USA und 30% bleiben in Italien

SW: Machen Sie Experimente mit exotischen Rebsorten, oder arbeiten Sie nach dem Prinzip “back to the roots” Gutes verbessern?

A.Lageder: Wir fossieren schon seit 1985 beide Seiten und sind ständig auf der Suche nach besseren Lagen. Dem Klimawandel tragen wir natürlich Rechnung, denn der ist auch in Südtirol angekommen. Vor Jahren gab es in Margreid noch hervorragenden Riesling, dies ist nun so nicht mehr möglich. Vom Syrah, den wir viele Jahr stark fossierten, sind wir praktisch abgekommen, da die Traube schlichtweg zu empfindlich ist.

SW: Welcher ist ihr persönlicher Lieblingswein?

A. Lageder: Nun das wechselt öfters aber es geht nichts über einen hochklassigen Pinot Noir aus dem Burgund. Hier werde ich regelmäßig schwach und entdecke immer wieder neue Weine. Die Aromavielfalt des Burgunds ist phänomenal.

SW: Wie sehen Sie die Entwicklung der deutschen Weine und welchen Stellenwert haben Sie in Südtirol?

A.Lageder: Ich schätze den deutschen Riesling sehr hoch ein und begrüße das Bestreben der Winzer zur alten Stärke zurückzukehren. In Italien sind es aber eher die Weinkenner, die deutsche Weine genießen. Hier steht wiederum der Riesling ganz weit oben.

SW: Herr Lageder, treiben Sie Sport und  wenn ja welchen Stellenwert hat er in Ihrem Leben?

A. Lageder: Leider habe ich für Sport nur noch sehr wenig Zeit, was ich sehr bedauere. Wenn ich Zeit habe genieße ich die Südtiroler Berge mit einer ausgiebigen Skitour. Früher bin ich ganz regelmäßig Rennrad gefahren wie sehr viele dies in dieser Gegend tuen. Radsport und hier besonders der Straßenradsport faszinieren mich immer noch.

SW: Wie finden Sie die  Verbindung von Sport und Wein?

A. Lageder: Aus meiner Sicht spricht in Maßen sicherlich nichts dagegen. Alles was zuviel ist, schadet unserer Gesundheit, das ist mit dem Sport wie mit dem Wein.

SW: Ich bedanke mich ganz herzlich für das Interview Herr Lageder!

A.Lageder: Ich wünsche ihnen noch viel Erfolg bei ihren Vorhaben, Alles Gute.

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Margreid, den 16.04.2009

Wenn man permanent das Gefühl hat, etwas beweisen zu müssen, dann macht das eher krank, auch wenn man jeden Tag laufen geht, abstinent lebt und nur gesunde Lebensmittel zu sich nimmt. Wer seinen Körper durch Sport des öfteren an seine Grenzen bringt wird sehr sensibel in Sachen Gesundheit, da der kleinste Windhauch mit verschwitztem Radshirt schon einen Schnupfen bringen kann. An dieser Grenze, an der man mit Recht sagt ” ist das noch Gesund? ” bewegen sich alle Hochleistungssportler permanent. Doch wer glaubt, dass deswegen alle Hochleistungssportler abstinent Leben der täuscht sich. Auf Dauer hält man dass einfach nicht durch, denn etwas Genuß muss einfach sein. So kam es vor, dass ich nach einer Diskonacht mit einigen Weizenbierchen, erstaunlich gute Rennen fuhr. Sicherlich ist das nicht immer zur Nachahmung empfohlen aber ich war einfach lockerer und setzte mich nicht so unter Druck.Nun die Zeit des Leistunsgsports ist vorbei und ein neuer nicht minder schöner Lebensabschnitt hat begonnen. Trotzdem ertappe ich mich immer wieder dabei mal zu sehen was körperlich noch so möglich ist und muss feststellen, so schlecht geht es gar nicht besonders die längeren Strecken scheinen mir noch zu liegen. Was aber eine Quälerei ist sind schnelle, du kannst es noch Läufe und da bin ich beim Punkt:

Schneller hastiger Sport, der den Körper dazu bringt die weiße Fahne zu wedeln passt nicht mehr zum Wein.

1. Man schmeckt den Alkohol viel deutlicher und nur Weine mit einem ausgeprägten Primaaroma haben noch eine Chance. ( Neue Welt Bomben mit Marmeladenaroma )

2. Die Regeneration leidet – der Tag danach in von starker Müdigkeit geprägt

deswegen:

Lockerer Ausdauersport, den man so genießt, wie eine schöne fruchtige Pinot Noir Geschmacksexplosion. Sekundäraromen haben wieder eine Chance, wenn denn welche vorhanden sind. Man achtet eher auf die Aromen und weniger darauf ob im Kopf der Alkohol schon angekommen ist, das geht mit Bier viel besser.

Sport und Wein das ist dann fein, wenn man es nicht übertreibt. Moderater Ausdauersport 3-4 mal pro Woche passt ideal zum moderaten Weingenuß und da dürfen es dann ruhig die richtig guten Weine sein:

Denn “    Life ist to short to drink bad wine   “

Update 23.09.09

Sport und Wein ist verboten, wenn man Pfeifferisches Drüsenfieber hat. Die Sport und Wein Sperre kann bis zu einem Jahr dauern, was dazu führen kann, dass man sich in Zukunft mit Golf und Wasser beschäftigen muss. Das ist aber nicht so schlimm .